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申論題

試卷：95年 - 95 地方政府特種考試_四等_畜牧技術：畜產加工概要#49811
科目：畜產加工
年份：95年
排序：0

申論題資訊

試卷：95年 - 95 地方政府特種考試_四等_畜牧技術：畜產加工概要#49811
科目：畜產加工
年份：95年
排序：0

申論題內容

一、試述在乳化肉製品和重組肉品製造時添加食鹽和聚合磷酸鹽的功用。（20 分）