申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：109年 - 109 地方政府特種考試_四等_動物技術：畜產加工概要#94761
科目：畜產加工概要
年份：109年
排序：0

二、何謂「乳化香腸」？在乳化香腸生產上，造成乳化安定性不良之原因有那些？如何能提高乳化安定性？（20分）