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申論題

試卷：103年 - 103 地方政府特種考試_四等_畜牧技術：畜產加工概要#42949
科目：畜產加工
年份：103年
排序：0

申論題資訊

試卷：103年 - 103 地方政府特種考試_四等_畜牧技術：畜產加工概要#42949
科目：畜產加工
年份：103年
排序：0

申論題內容

五、市售皮蛋的蛋殼常有黑點，蛋白呈棕色，蛋黃外緣暗綠色。請分別說明這些顏色如 何形成的？（15 分）