試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 06：設備與器具 1-36（2025/12/19 更新）#135427 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 06：設備與器具 1-36（2025/12/19 更新）#135427

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
35. 下列廚房設備使用錯誤？
(A)切片機保養鋁製零件應使用強效清潔器
(B)義大利麵鐵製製麵機使用完應用水清洗
(C)食物切割處理機的機體絕不可浸到水
(D)當攪拌缸運轉時不要變換齒輪，否則會磨損齒輪。

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