1. 艾草粿在儲存期間不易發生硬化現象，主要是因為下列何種成分含量較高所致？
(A)直鏈澱粉
(B)支鏈澱粉
(C)艾草葉
(D)油脂。

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統計： A(0), B(12), C(1), D(0), E(0) #2741003