10. 對於廚房動線規劃之描述，下列何者正確？ (A)出菜口通常設在與外場距離較遠處 (B)Open kitchen 之開放式櫥窗大多為碗盤清理區 (C)廚房排水溝之流向為：清潔區→汙染區 (D)冷菜與熱食之製作可以混合在同一區，以增加製備效率。