試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130770 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130770

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

10. 菊花酥成品品質以下何者較不受歡迎
(A)皮餡分明
(B)焦黑
(C)酥脆
(D)層次分明。

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B1 · 2025/09/11

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未解鎖

1. 題目解析這道題目考查的是菊花酥的...

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