試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 十三、餐飲低溫運輸與配送管理#82837 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 十三、餐飲低溫運輸與配送管理#82837

年份：108年

科目：餐飲管理實務

11. 針對傳統低溫物流配送模式，下列敘述何者正確?
(A)開門次數頻繁，冷能大量散失
(B)溫度控制不易，食品(材)鮮度下降
(C)門市收貨頻繁，人員工作負荷大
(D)以上選項皆正確

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