試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

12. 下列何者不是餐具或食物容器是否乾淨的檢查項目？
(A)澱粉殘留物
(B)脂肪殘留物
(C)殘留的過氧化氫
(D)殘留的清潔劑。

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