試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

6. 下列敘述何者錯誤？
(A)廚房操作應集中精神工作，以免因疏忽而帶來傷害
(B)各種洗潔劑，標籤應清楚，不可與食品混合儲存
(C)油鍋起火時，儘速用水沖滅
(D)廚房地面隨時保持乾燥，不可積水。

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