試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

7. 下列敘述何者正確？
(A)清洗廚房電器設備，不必拔下插頭但要把開關關閉
(B)刀具可泡在洗潔劑水槽中一陣子，等一下較好清潔
(C)熬煮高湯時，火關小離開廚房，一會兒再回來觀察
(D)在廚房中工作應穿工作安全鞋。

正確答案：登入後查看