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試題詳解

試卷：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668

年份：113年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

13. 某食品的冰(凍)結點為–2.5℃，共晶點為–25℃，若其溫度降至– 10℃，則冰(凍)結率 為多少(%)？
(A) 75
(B) 80
(C) 85
(D) 90
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