13. 某食品的冰(凍)結點為–2.5℃,共晶點為–25℃,若其溫度降至– 10℃,則冰(凍)結率 為多少(%)?
(A) 75
(B) 80
(C) 85
(D) 90

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統計: A(95), B(37), C(21), D(19), E(0) #3230606

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#6966055
1. 題目解析 本題涉及食品的冰(凍)結...
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私人筆記#6874247
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共晶點:所有水分與鹽類共同結冰的溫度,此...

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