試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

13. 根據統計，餐飲業中引起食品中毒之因素，以下列何者較易發生？
(A)調理後食品的不當再加熱
(B)已調理食品久置後再取食
(C)來源不安全的食品
(D)有食品添加物的食品。

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