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試題詳解

試卷：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668

年份：113年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

14. 有關米的外觀與特性，下列敘述何者正確？
(A) 蓬萊米支鏈澱粉含量高於糯米
(B) 在來米直鏈澱粉含量少於糯米
(C) 在來米米飯粒粒分明黏性較高
(D) 蓬萊米外觀米粒圓短晶瑩剔透
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詳解 (共 1 筆)

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1. 題目解析 這道題目要求選出有關米的...
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