試題詳解

試卷：103年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#17924 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：103年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#17924

年份：103年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

17. 蛋白質經濃氫氧化鈉加熱溶解後，加入醋酸鉛形成黑色沉澱，是因下列何種胺基酸所致？
(A) 精胺酸
(B) 半胱胺酸
(C) 離胺酸
(D) 絲胺酸 ˉ

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