試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#84145 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#84145

年份：107年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

19. 預糊化米穀粉以何種程度為佳？
(A)黏稠不流動狀
(B)成米糰狀
(C)略黏稠具流動性
(D)稀薄易流動。

正確答案：登入後查看