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試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#119291 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#119291

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

19. 鬆餅（起酥，puff pastry）烤焙時烤爐宜選用？
(A)蒸氣爐
(B)隧道爐
(C)熱風爐
(D)普通爐。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 在烤焙鬆餅（起酥，puff ...
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