試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#83963 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#83963

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

20. 有關麵粉之貯藏，下列何者有誤？
(A)相對濕度在 55%～65%
(B)貯藏之場所必須乾淨，良好之通風設備
(C)溫度在 18～24℃
(D)麵粉靠近牆壁放置。

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