試題詳解

24. 衛生福利部訂定有關低溫食品物流管制典作業規施，下列敘述何者錯誤?
(A)低溫食品裝載前，應檢查製冷系統及除霜系統在良好狀態
(B)一且裝載或卸貨作業中斷時，低溫廂體鬥扉應立即打開，且製冷系統應停止運轉
(C)低溫食材之裝載及運愉配送等作業應在最短時間內完成
(D)車廂體內應無結霜產生，且與裝載區結合之門扉應保持良好無損壞