試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

28. 廚房作業為防火災，下列敘述何項正確？
(A)洗手用酒精瓶，可放在烤箱、煎板爐上
(B)抹布可放在烤箱上烘乾
(C)使用酒精膏加熱食物時，應先在廚房點燃後再送出服務客人
(D)爐灶和抽油煙機濾網油垢要常清洗。

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