3. 何種操作方式不會使煎烙類麵食的質地較柔軟
(A)增加麵糰含水量
(B)降低煎盤的溫度
(C)使用燙麵麵糰
(D)高溫短時間煎烙。

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統計： A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3559392

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#6700166
題目解析 題目要求找出一種不會使煎烙類...
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