32. 戚風蛋糕在攪拌蛋白與糖時，如果攪拌不足易造成產品？
(A)組織較軟
(B)不影響蛋糕品質
(C)拌入其他材 料時易消泡
(D)體積較大。

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統計： A(2), B(0), C(11), D(0), E(0) #2583656