複選題

33. 下列有關西餐廚房中，廚師的工作職責內容何者是正確的？
(A)Saucier負責熱前菜、燉煮菜
(B)Rotisseur負責油炸方式來烹煮肉類菜餚
(C)Poissonier烹調海鮮菜餚
(D)Pâtissier負責冷盤、開胃點心。

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統計： A(14), B(10), C(30), D(14), E(0) #3436280

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#6757793
1. 題目解析 本題是關於西餐廚房中各...
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#8006735
未解鎖
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