試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

33. 廚房設備使用安全，下列敘述錯誤？
(A)因冷藏庫不足製冰機冰櫃可暫時冰存飲料
(B)攪拌機應設置安全網
(C)避免員工偷竊，珍貴食材冷凍庫應從外加上固定門閂並上鎖
(D)絞肉機和切片機作業中剩下最後一小塊肉，不可以用手指推入。

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