阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#119260 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#119260

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

33. 沙拉油必須密封保存，是因為？
(A)遇空氣易於變色
(B)易揮發
(C)含不飽和脂肪酸易受氧化酸敗
(D)易感染其他不良味道。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#6969284
未解鎖
1. 題目解析 沙拉油（如橄欖油、大豆...
(共 783 字，隱藏中）
前往觀看
0
0