35. 水活性低於 0.3 時，下列何種反應速率會增加？
(A) 脂質自氧化
(B) 微生物生長
(C) 酵素性褐變
(D) 非酵素性褐變 ˉ

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統計： A(279), B(9), C(28), D(41), E(0) #661024

詳解 (共 2 筆)

#2046854
水活性低於 0.3 時，因乾燥後接觸面積...
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#4153368
(A) 脂質自氧化 酵素低於0.3 
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