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試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#119260 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#119260

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

38. 選用那一項材料打發起泡效果最差？
(A)乳清
(B)鷹嘴豆汁液
(C)沙拉油
(D)椰子鮮奶油(Coconut Cream)。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目針對不同材料的打發起...
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