39. 有關液蛋產品的殺菌方法及目標微生物，下列敘述何者正確？
(A) 巴斯德低溫殺菌法 － 沙門氏菌
(B) 巴斯德低溫殺菌法 － 肉毒桿菌
(C) 高溫短時間(HTST)殺菌法 － 沙門氏菌
(D) 高溫短時間(HTST)殺菌法 － 肉毒桿菌

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統計： A(91), B(15), C(32), D(26), E(0) #3230632

詳解 (共 1 筆)

#6966015
1. 題目解析 本題涉及液蛋產品的殺菌...
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