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試題詳解

試卷：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668

年份：113年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

40. 張同學逛大賣場，發現冷藏肉品表面呈現綠色的光澤，其發生原因為變性肌紅蛋白與 下列哪一種物質結合而形成？
(A) 硫酸銅
(B) 硫化氫
(C) 二氧化硫
(D) 亞硫酸鈉
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 根據題目所述，張同學在逛大賣...
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