試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#85200 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#85200

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

40. 下列何種油脂貯存於較高溫（如 35℃）易變質？
(A)自製豬油
(B)椰子油
(C)氫化棕櫚油
(D)氫化豬油。

正確答案：登入後查看