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試題詳解

試卷：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668

年份：113年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

41. 有關咖啡果的蜜處理加工製程，下列敘述何者正確？
(A) 加工過程中要添加蜂蜜
(B) 水的使用量較水洗法多
(C) 發酵的時間較水洗法長
(D) 生豆品質比日曬法穩定
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詳解 (共 1 筆)

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