試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#84492 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#84492

年份：106年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

5. 下列何者為慢性發粉之主要成分？
(A)碳酸氫鈉
(B)碳酸鈉
(C)酸性磷酸鈣
(D)酸性焦磷酸鹽。

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