試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#95128 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#95128

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

50. 旗魚或鮪魚鮮度變差時，肉質易產生
(A)紅變肉
(B)綠變肉
(C)褐變肉
(D)黑變肉。

正確答案：登入後查看