試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#95128 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#95128

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

64. 製作棉花糖時，加入下列何種具有打發起泡特性之膠凍原料？
(A)動物膠
(B)果膠
(C)阿拉伯膠
(D)洋菜。

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