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試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#119260 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#119260

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

67. 提高食品保存性之原理何者為誤？
(A)酸度降低
(B)水分降低
(C)滲透壓增高
(D)酸度提高。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目考察的是提高食品保存性...
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