試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#84145 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#84145

年份：107年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

73. 蘿蔔糕太過於軟，無法切片之原因最不可能為？
(A)蒸過久
(B)蘿蔔使用量不足
(C)米漿預糊化不足
(D)水比例過高。

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