75. 下列敘述的烹調方式,哪個是符合減鹽的原則
(A)使用酒、糯米醋、蒜、薑、胡椒、八角及花椒等佐 料,增添料理風味
(B)使用醬油、味精、番茄醬、魚露、紅糟等醬料取代鹽的使用
(C)多飲用白開水降 低鹹度
(D)採用醃、燻、醬、滷等方式,添增食物的香味。

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統計: A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3573484

詳解 (共 1 筆)

#6756598
1. 題目解析 這道題目旨在考察考生對減...
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