阿摩線上測驗
76. 麵粉貯藏時的室內溫度變化之敘述，下列何者為非？
(A)室內溫度高時則麵糰攪拌較不易成糰
(B)室內 溫度高時則麵粉容易變質
(C)室內溫度高則成品較不容易貯藏
(D)室內溫度高時則麵糰的總水量會變 少。
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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3573485
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