試題詳解

試卷：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131104 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131104

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

78. 以營養學的觀點，下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好
(A)黃豆
(B)綠豆
(C)黃帝豆
(D)紅豆。

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B1 · 2025/09/19

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