申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：100年 - 普通食品安全與衛生法規概要#45707
科目：普考/四等◆食品衛生與安全概要
年份：100年
排序：0

一、今年 5-6 月間發生在德國疑因食用生豆芽所導致的食物中毒，其致病菌為一種 O104 型病原性大腸桿菌，與 O157 型同屬腸道出血性大腸桿菌（enterohemorrhagic E. coli, EHEC）。試述此種大腸桿菌的特性、中毒原因、原因食品、中毒症狀、預防方法。（25 分）