申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：111年 - 111 高等考試_二級_食品衛生行政：食品科學與加工學研究#110977
科目：食品科學與加工學研究
年份：111年
排序：0

一、某一芝麻籽原料之油脂含量為 48%（w/w），經特定壓榨程序後芝麻粕中的油脂含量為 10%（w/w），試計算該壓榨程序對芝麻原料之油脂提油率。（15 分）