申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：112年 - 112 高等考試_二級_食品衛生行政：食品風險管理研究（包括餐飲及食品工廠管理）#116668
科目：食品風險管理研究(包括餐飲及食品工廠管理)
年份：112年
排序：0

四、食品安全管制系統中危害分析（Hazard Analysis）是一個很重要的項目，請就食材驗收項目與烹調加熱項目，說明食品加工業者如何將危害分析扣合風險分析。（25 分）