複選題

66. 中式麵食製造業對麵粉貯藏下列何者正確
(A)貯藏之處所需有空氣流通
(B)貯藏之相對濕度約在55 ～65%
(C)貯藏之溫度約在18～24℃左右
(D)CNS 國家標準含水量標準為14%

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詳解 (共 1 筆)

#6794971
1. 題目解析 這道題目主要是考察對中...
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