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試題詳解

試卷：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#131096 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#131096

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

10. 酵母道納司品嚐時有酸味原因之一為？
(A)油溫太低
(B)基本發酵不足
(C)中間鬆弛不足
(D)最後發酵太久。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目考察的是酵母道納司（D...
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