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試題詳解

試卷：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#131096 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#131096

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

3. 鬆餅(起酥，puff pastry)烤焙時烤爐宜選用？
(A)蒸氣爐
(B)熱風爐
(C)普通爐
(D)隧道爐。
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詳解 (共 1 筆)

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