試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07705 烘焙食品─西點蛋糕#130525 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07705 烘焙食品─西點蛋糕#130525

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

11. 製造小西餅麵糰較為乾硬時，成品的質地是？
(A)酥鬆
(B)鬆軟
(C)酥脆
(D)硬脆。

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B1 · 2025/09/06

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