試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 五、一般飲料與嗜好品採購管理#82836 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 五、一般飲料與嗜好品採購管理#82836

年份：108年

科目：餐飲管理實務

21. 影響咖啡香氣、色澤及風味的主要關鍵為何?
(A)篩選
(B)去殼
(C)烘培
(D)研磨

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