試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#84492 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#84492

年份：106年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

30. 50～100 公克左右的甜麵包，其烤焙應？
(A)上火為主，下火為輔
(B)只用下火
(C)下火為主，上火為輔
(D)只用上火。

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