試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#130454
年份：114年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
41.下列何種原料，可使年糕延長貯存期，又增加柔軟度？(A)在來米粉(B)焦糖色素(C)食用油脂(D)食鹽。
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