試題詳解

試卷：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#130454 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#130454

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

43.下列何者非良好發粿(發糕)應有的品質？
(A)中央有流動性米漿
(B)外表漲的很大
(C)表面有3瓣或以上的均勻裂痕
(D)質地鬆軟不黏牙。

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B1 · 2025/09/06

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未解鎖

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